餐桌黑钻石!女子山上挖到1.71kg巨无霸黑松露!

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据报道,昆明安宁市县街街道居民吴女士在上山捡菌子的过程中,挖到了一颗重量超过1.7公斤的超大松露。

据悉,这颗黑松露颜色介于深棕色与黑色之间,长16厘米、宽16.6厘米、高14厘米,呈不规则的球状,一颗普通的鸡蛋在它面前显得十分“娇小”。这颗巨型松露在市场上估计2000元钱一斤,总价接近7000元。

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吴女士表示,这颗松露埋在地底大约十公分的地方,光看表层土壤很难注意到,自己也是凭借多年采挖松露的经验才发现的,用锄头挖了近两分钟才看到它。吴女士称“从来没挖到过这么大的松露。”

社区工作人员介绍,每年的10月底至12月,附近的很多居民都会上山采挖松露,以前采挖到的松露重量一般在10g至200g之间,此次是附近山上第一次采出如此巨大的黑松露。

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黑松露也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,因价格昂贵被誉为“餐桌上的黑色钻石”。

黑松露既有菌子的香味,也有麝香、玉米、大蒜乃至金属、汽油的味道,用业内人士的话来说,“糅合了麝香、肉桂、坚果、泥土、洋葱的迷幻味道”。曾与鹅肝、鱼子酱并称为“世界三大顶级食材”。

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