1.臭苋菜梗
在所有以臭为美的美食中，苋菜梗绝对是中国最臭美食第一名！软塌塌、香糜糜、臭兮兮，外地人一口咬下去，一股又酸又黏的臭汁味会直接冲到鼻腔，真是吐都来不及。
2.北京豆汁儿
豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。对于老北京人来说，豆汁儿味酸微甜，爱得深沉。对于外地人来说，喝起来有点像泔水，有股酸臭味，从卖相到口感它真的不友好。
3.臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州菜的代表，又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼。作为徽州名菜，一盘臭鳜鱼端上桌，第一次见敢下筷的绝对没几个。
4.霉千张
被宫廷誉为“奇菜”的霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，“臭”是上虞菜的最大特色。据说，霉千张的臭味可以甩臭豆腐一条街。它的臭是那种发霉的臭，闻到直接让你颅腔炸裂。
5.臭面筋
臭面筋又叫霉面筋，是武汉和南京两地的特色菜，湖南河南大概也有。把面筋过一下开水，放在潮湿温暖的地方（要消毒）让它发酵，冬，等长出白毛来，就用点盐拌匀，放在密封的坛子里，过一段时间就可以吃了。它的臭味熏的你两眼昏花，胃里翻江倒海，说不定连夜宵都会吐出来。
6.徽州毛豆腐
毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。浑身长满了白色的毛毛，上面还有黑色小点，在腐坏的边缘试探。味道闻着又腥又臭，初次看到的人，十有八九都得呕上一呕。
7.纳豆
纳豆的臭是赤裸裸的臭，不带一点掩饰。纳豆是经过发酵的食物，含有充足的蛋白质，但闻起来有一种让人误以为是过期的味道。虽然纳豆起源于中国，可是中国很少有人吃，在日本比较受欢迎。
8.柳州酸笋
很多人说螺蛳粉臭，其实臭的不是螺蛳粉，而是里面的配料酸笋。酸笋经过发酵“巨臭无比”，如果你在家里煮一包螺蛳粉，臭味要两天才能散去。
9.牛瘪
牛瘪又叫“百草汤”，是用牛胃里还未消化的草挤出来的汁，过滤后熬制。如菜名一般怪异的牛瘪，奇特的制作方法和独特味道（牛屎一样的味道），让无数人闻之却步。
10.鱼腥草
又名折耳根，曾被评为世界上最难吃食物之一。虽然有极高的药用价值，但是其味道犹如腥臭的腐鱼，还略带一点苦涩味，令人难以下咽。
