一、母鸡孵化
母鸡孵小鸡，是我们农村最常见的方法，具体方法是利用母鸡抱窝的习性来孵化小鸡的；二十多年前，养过鸡的农民都知道，母鸡下蛋一段时间后就没蛋下了，而且还找个有各种干草或者有稻草的地方抱窝。
所以那时代的农民们，发现自己养的母鸡有抱窝的，就找个纸箱、箩筐、塑料筐等垫些干草或稻草进去。
然后放入十多二十个鸡蛋，再把抱窝的母鸡放到里面；抱窝的母鸡还特别聪明，看到鸡如果摆放的太宽的话，还利用嘴巴小心的把鸡蛋勾靠拢，然后把翅膀张开抱住鸡蛋，利用自身的温度来孵化，还经常看到母鸡利用自己嘴巴把鸡蛋翻动。
母鸡在孵化时，如果肚子饿或口渴时，就跑出来找东西吃或喝水，所以农民们对孵小鸡的母鸡特别关心，怕它离开的时间长，影响孵化的鸡蛋。
一般都会在母鸡孵化鸡蛋旁，放一些饲料和水供母鸡吃喝，母鸡吃饱喝够后，就会自己跑回去继续孵化，经过21～22天就能孵化出小鸡来了。
孵化小鸡时，需要有稳定的温度，湿度，利用抱窝母鸡来孵化小鸡，温度靠母鸡提供，如果母鸡离开时间长一些，鸡蛋的温度就会下降，湿度是靠从空气中吸取，也是没有稳定性，所以利用母鸡来孵化小鸡，出壳率是低很多的。
二、机器孵化
现在机器孵化小鸡，一般都使用自动化孵化机器了，孵化机器型号很多，各种大大小小的型号都有；机器孵化，能提供稳定的温度，湿度，还有自动翻蛋功能，所以机械孵化是最好的方法。
孵化前筛选孵化种蛋，要选择新鲜、受精、个头均匀的作为种蛋，筛选好后，把种蛋摆进蛋盘内，蛋大一头朝上，摆好放进孵化箱架子上进行消毒，消毒方法，用高锰酸钾+福尔马林进行熏蒸消毒。
温度控制：第一天控制温度为39度，第二天到第六天控制温度为38.5度，第七天到第十六天控制温度为37.8度，第十七到二十天控制温度为37.6度，二十一天控制温度为36.8～37度，因为这一天是小鸡出壳日，温度过高会造成小鸡出壳难，还容易发生脱水现象。
湿度：第一天到第七天控制湿度为60-65%，第八天到第十八天控制湿度为50-55%，第十九天到二十一天控制湿度为65%-70%。
翻蛋：第一、第二天可以忽略不用翻蛋，第三天到第十八天每天翻蛋次数不能少于6～8次，如果是全自动翻蛋的机器，可调控2小时翻蛋1次，翻蛋角度为45度。
照蛋：在孵化过程中需进行三次照蛋
第一次照蛋在第4～5天内，就能照见蛋里有很细小的小红点，没红点的属于无精蛋得拿出来，笫6～7天照蛋，能明显的照见蛋里面，有像小蜘蛛一样的红血丝，没有的属于坏蛋或死精蛋。
第二次可在第11～14天进行照蛋，照蛋时可清晰的看到蛋里面的坯胎，有节奏性的弹动，不会动的属于死胎。
第三次在17～18天照蛋，这时蛋里的小鸡已成型且已长有小羽毛，照蛋时只看到里面有黑影子在动，不会动的是已成型的小鸡死亡在里面了。孵化21天小鸡就出壳了。
注：机器孵化，一定要保持通风口能正常进出风，否则会因缺乏氧气而影响坯胎发育和造成死胎。
无论是母鸡孵化还是机器孵化，小鸡出壳率高低与温度、湿度、氧气有很大的关系。
