炎热的夏天来一个冰淇淋，消暑力度简直满分，作为地球第一“消暑”神器，冰淇淋在人类中受欢迎程度堪称奇迹。顺带一提，连我家猫都爱吃冰淇淋。
冰淇淋从哪儿来？
很多人认为，冰淇淋是西方最先发明的。但是，实际上冰淇淋是我们中国最先发明的。
中国冰淇淋的起源可以追溯到公元前200年，当时人们把米饭煮进牛奶里，放凉后将其包裹在雪中冷冻，而雪也是人为被保存在地洞里的，虽然工艺简单，但是在当时能有这种想法绝对称的上创新了。
在商朝，皇帝有90多名“冰匠”，他们将面粉，水、水奶、糖浆等混合后再放进雪里冰冻，从而制造消暑的“甜品”。其实这些食材是被封存在窑洞里的罐子里的，这有益于冰冻，保温，也算是中国发明的第一台“冰淇淋机”。
讲真的，在中国创造和中国制造上，古中国真的还没输过呢。
在中国人人都能享用
“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”
宋代杨万里的这首诗，就形象地描述了在炎热的夏天，古人盼望冷饮、听到卖冰声时的喜悦心情。
没错，在中国，到了宋代，冰淇淋和冰冻冷饮几乎人人消费得起，在北宋汴京就有专门出售冷饮的店铺，当时的冰镇酸梅汤，很受老百姓的欢迎。这种食物风味独特、清凉可口，也是夏季消暑的最好食品之一。
要知道，中国在公元1000年的时候，就已经普及了冰的使用，而外国在1790年时，冰淇淋这种冰制品还只是上流社会才可以享用的哦。
精明的老外带走配方
说到老外吃冰淇淋的历史，就要从马可波罗说起了，这个老外真是了不起，应该算是第一代西方倒爷，他不仅把面条的制作方法带到了国外，还把冰淇淋的制作方法也带走了。
话说，马可波罗游历中国的时候尝到奶冰（冰淇淋），他觉得这个简直就是天才的发明，炎炎夏日，不仅可以吃点冰凉的甜食，还可以喝点甜甜的冰饮料，简直舒爽。
兴奋的马可波罗想找元世祖要方子，结果元世祖很大度，直接给他让他带回意大利了。于是制作方法就这么学了去，后来冰淇淋从意大利又传到法国和英国。
不过，这都是三个世纪后的事儿了，没错，冰淇淋在欧洲流行起来是300年之后了。为啥这么久才从意大利传到整个欧洲？这里其实可以猜测下，也许意大利人把秘方藏起来不让他国知道？这个不得而知，不过有很大概率。
冰淇淋的进化之路
抵达欧洲后，冰淇淋开始了变化和霸权之路，这里我简要说说。
凯瑟琳·德·美第奇（Catherine de Medici）于1533年与国王亨利二世（Henry II）结婚后便将甜点带到了法国。在1600年代，据说英格兰国王查理一世（Charles I）享受着“奶油冰”，以至于他付钱给厨师将此食谱保密，冰淇淋变成了皇家专享食物。
在欧洲，最早向公众提供冰淇淋的地方之一是法国的CaféProcope咖啡馆，该咖啡馆于17世纪后期开始提供服务。冰淇淋由牛奶，奶油，黄油和鸡蛋混合而成。当时也只是社会精英可以享受的高等食物。
美国第一次提到冰淇淋是在1744年，当时马里兰州州长说在餐馆吃到了美味的草莓冰淇淋。
美国第一个冰淇淋广告出现在1777年的《纽约公报》上，菲利普·伦兹（Philip Lenzi）说，“他几乎每天都要买冰淇淋”。
早期的美国总统也喜欢冰淇淋。1790年夏天，乔治·华盛顿总统购买了价值约200美元的冰淇淋（今天约合5,000美元），
到这为止，冰淇淋还是上流社会才可以享用的特殊食物，之后，随着制冷技术的发展，冰淇淋才慢慢可以被大众消费。
这里还需要顺带一提，中国改革开放以后，变种后的冰淇淋再次传入中国，到现在，中国已经成为了世界最大的冰淇淋梦工厂，而美国是最大的冰淇淋消费国。
为什么一个小小的冰淇淋会有如此大的魔力？除了商家的包装美化，甜食本身就可以促进大脑合成多巴胺让肥宅快乐。
而奥地利科学家一项研究还发现，吃冰淇淋可以降低人们受到惊吓时产生负面反应。讲真的，我为我生活在这个年代感到幸福，现在，我们不仅可以买到眼花缭乱，口味繁多的冰淇淋，还可以在家自己动手制作，秘方早就公开了，冰淇淋不再是秘密了。
至于冰淇淋吃多了会不会身体不好？我国著名美食家王世襄晚年一天吃七个肯德基巧克力圣代，享年95岁。
