包菜又称甘蓝，要想种出产量高、品质高的包菜，需要注意种植时间、培育壮苗、定植以及田间管理等技术。
一、种植时间
春包菜在冬季播种育苗，春季定植。北方地区一般在1月底2月初进行播种育苗，五月初定植到大田。夏包菜在五月中上旬播种，六月份定植。
秋包菜是主要的种植季节，一般在六月中下旬开始播种，七八月份定植，产量高。冬包菜在八月初播种育苗，九月份进行定植。
二、培育壮苗
包菜播种前，将种子用沙土拌匀，然后进行撒播。育苗床要先用水浇透，播种后，覆盖一层薄土。
冬春季节育苗，覆盖地膜保温保湿，夏秋季节覆盖遮阳网，保持土壤湿润，等出苗后揭掉覆盖物。包菜育苗期间要保持土壤湿润，注意防治病虫害。
三、定植
甘蓝长到六七片叶时就可以定植了，带大土坨定植到大田中，减少伤根。底肥每亩用农家肥5000斤，复合肥50~60斤，整地之后就能定植了。包菜栽苗之后，要立即浇水，促进缓苗。
四、田间管理
1、浇水
包菜定植之后，遇到干旱时及时浇水，大概需要一周的缓苗期。包菜缓苗之后，适当蹲苗能促进根系下扎。
包菜进入莲座期、结球期时，需要的水分增多，保持土壤湿润，有利于结球。高温时期种植，浇水应在早晨或者傍晚进行。
2、追肥
包菜从定植后到采收需要3~4次的追肥，尤其在结球之后，生长速度快，养分要充足。
在缓苗后浇水时，每亩可以用尿素10~15斤。在莲座初期进行第二次追肥，每亩可用尿素30斤，再加上硫酸钾10斤。
在结球初期进行第三次追肥，同样使用尿素、硫酸钾。包菜结球中期如果缺肥，应在采收前15天再追肥一次。
3、中微量元素的使用
包菜喜钙，需要的钙元素较多，缺钙时，出现干烧心，烂叶烂心。缺硼时，叶球顶部发育不良。
在包菜结球初期，可以喷施螯合钙、硼砂溶液，连续喷施2~3次，防止缺硼、缺钙，促进结球，提高产量和品质。
4、防治病虫害
包菜上常见的虫害有菜青虫、小菜蛾等等，尤其在夏秋季节种植时发生更严重，影响结球，增加软腐病发生。在防治时，用高效氯氟氰菊酯和甲维盐，杀虫速度快，持效期长。
包菜软腐病用氯溴异氰尿酸、春雷·王铜等药剂喷雾防治，主要喷施在基部的叶柄和茎基部位置。
